Польза. Фрукты и Овощи

Всем известна биологическая ценность фруктов и овощей. Такие продукты не обязательно высококалорийны, но они являются важным источником питательных веществ, от которых зависит здоровье и самочувствие человека.

Фрукты и овощи являются основными продуктами ежедневного меню и в своем составе содержат:

• Минералы;
• Витамины;
• Легкоусвояемые углеводы;
• Органические кислоты и пищевые волокна;
• Растительные жиры.

Питание на основе овощей и фруктов очень хорошо сбалансировано и может использоваться как в специальных диетах, так и в здоровом и разнообразном меню.

Рацион

Ежедневное меню должно включать достаточное количество сезонных фруктов и овощей. При этом современные рынки круглый год предлагают как экзотические продукты, так и привычные для нас варианты.

Таким образом, если съедать даже 300 граммов свежих овощей и фруктов:

• Стимулировать секреторные функции поджелудочной железы и желудка, поддерживать щелочной баланс за счет органических кислот;
• Выводят из организма тяжелые металлы благодаря пектину;
• Сохраняют молодость благодаря антиоксидантам.

Овощи, ягоды и фрукты содержат все необходимые компоненты ежедневного рациона: витамины, минералы, макро- и микроэлементы.

Польза для здоровья

Фрукты, бобовые, ягоды и овощи являются основным источником пищевых волокон, которые воздействуют непосредственно на пищеварительный тракт. Они также выводят холестерин из клеток и нормализуют липидный обмен.

Доказано, что регулярное употребление овощей и фруктов повышает иммунитет и сопротивляемость болезням. Благодаря своим полезным свойствам многие сорта успешно используются в качестве лечебно-профилактического питания. В отличие от синтетических лекарств, лечебные компоненты фруктов и ягод приносят пользу без побочных эффектов. Терапевтический эффект становится более выраженным благодаря постоянному включению в рацион таких продуктов.

Исследования показали, что регулярное включение в рацион овощей и фруктов может увеличить продолжительность жизни более чем на 10 лет. Каждый вид продуктов содержит разную концентрацию лечебных веществ. Чтобы обеспечить организм достаточным количеством этих ценных компонентов, рецепты следует составлять с учетом физических особенностей человека. В народной медицине существует множество рецептов лечения различных заболеваний с использованием овощей и фруктов. Полезные ингредиенты поддерживают функционирование физиологических систем и улучшают общее состояние здоровья.

Регулярное употребление некоторых видов овощей помогает:

• Снизить кровяное давление;
• Регулировать вес тела;
• Восстановить уровень сахара в крови;
• Предотвратить развитие раковых опухолей;
• Улучшение обмена веществ.

Правильное употребление

Самые полезные овощи и фрукты - свежие. Термическая обработка, консервирование, сушка и длительное хранение значительно снижают их питательную ценность. Замораживание сохраняет полезные вещества. Сушеные и замороженные овощи и фрукты позволяют сохранить здоровье круглый год. Фрукты и овощи особенно важны в рационе ребенка. Они необходимы для нормального роста и развития.